Việt Nam – dải đất hình chữ S không chỉ được biết đến với núi non hùng vĩ, địa điểm du lịch nổi tiếng mà hầu hết các thực khách đề phải trầm trồ ca ngợi bởi sự thân thiện của con người ở các miền quê khác nhau cùng những món ăn đặc sản vùng miền “mê hoặc” lòng người.
Giờ thì cùng Nông Sản Dũng Hà thăm quan và thưởng thức một số tips đặc sản mà bạn không nên bỏ lỡ nên có cơ hội đến các miền đất xinh đẹp của quê hương yêu dấu Việt Nam nhé.
Thịt trâu gác bếp (Hà Giang)
Trước tiên, đến với vùng núi cao phía Bắc – Hà Giang thân thương chúng ta không thể nào quên thưởng thức món thịt trâu gác bếp vừa thơm ngon, hấp dẫn lại vô cùng bổ dưỡng. Bạn chắc chắn sẽ không bao giờ quên được mùi vị của miếng thịt trâu gác bếp: vị cay cay của ớt, mùi khói thịt, vị nồng thơm của mắc khén rừng. Tất cả kết hợp hòa quyện với nhau làm nên hương vị núi rừng Tây Bắc.
Đặc sản nướng Sapa
Sapa vào Đông, thời tiết se lạnh buốt, cái lạnh len lỏi vào từng hơi thở. Đến với vùng đất này vào những ngày giá rét, điều tuyệt vời nhất mà tôi muốn các bạn thử đó là đem đến, ngồi quây quần bên bếp lửa hồng và thưởng thức món nướng Sapa – món nướng truyền thống có một không hai. Nguyên liệu chuẩn bị không quá cầu kỳ chỉ cần: trứng gà chín, cá hồi, dạ dày, xâu thịt nướng,… Ngồi quây quần bên nhau, tâm sự và thưởng thức thế là cái lạnh tự nhiên mà biến mất.
Phở chua (Lạng Sơn)
Tôi vẫn nhớ như in cái hương vị của món phở chua: cái vị cay cay, chua chua, bùi bùi kết hợp cùng với nhau tạo nên vị ngon khó cưỡng. Phở được làm từ bánh phở tươi, nguyên liệu ăn kèm khá nhiều: trứng vịt lộn, xá xíu, nước dùng, lạc rang, gia vị. Nếu được ăn thử một lần bạn chắc chắn phải tấm tắc khen ngợi.
Lợn cắp nách (Lai Châu)
Lợn cắp nách Lai Châu còn có tên gọi khác là lợn lửng. Đây là nguyên liệu chế biến rất nhiều món ăn ngon khác nhau. Lợn lửng mang hương vị ngon, ngọt không lẫn được so với các loại thịt khác. Chúng ta có thể sử dụng lợn cắp nách để nướng, hấp, xào, hun khói, luôn đều ngon. Ăn lợn cắp nách không bao giờ khiến bạn có cảm giác ngán hay ngấy vì mùi vị rất thơm.
Xôi chim Mường Thanh (Điện Biên)
Bạn đã bao giờ ghé thăm vùng đất Mường Thanh (Điện Biên) vào dịp Tết cổ truyền. Nếu rồi chắc bạn vẫn còn nhớ mùi vị của món xôi chim chứ. Xôi chim sau khi chế biến sẽ được bày trí trên một chiếc mâm kèm nắp đậy, giúp xôi luôn mềm, ấm và ngon. Xôi chim dẻo là nhờ độ thơm ngon của gạo nếp nương cùng công đoạn đồ 2 lần bằng chõ kín. Vị ngọt, béo của xôi được tạo lên nhờ độ đồ cùng chim ra ràng.
Cá sông Đà nướng (Hòa Bình)
Từ lâu, chúng ta biết đến sông Đà là con sông sinh sống của nhiều loài cá ngon. Cá nướng Sông Đà đặc biệt ở chỗ không nướng ngay trên lửa mà được thêm công đoạn ướp muối. Sau đó dùng lá chuối gói kín và nướng/đồ. Thưởng thức cá nướng Sông Đà ta cảm nhận được độ ngọt ngon trong từng thớ thịt, mùi than ẩm, mùi lá chuối, hương tre. Vừa đơn sơ, giản dị mà lại rất đậm đà.
Còn rất nhiều loại đặc sản vùng miền khác nữa, bạn có thể tham khảo tại >> danh mục đặc sản vùng miền của Dũng Hà
Chả gà Tiểu Quan (Hưng Yên)
Ghé thăm vùng đất Hưng Yên, bạn lại được thả mình thưởng thức món chả gà Tiểu Quan. Đây là món ăn có từ lâu và rất nổi tiếng ở vùng đất này. Món chả gà vô cùng độc đáo, bạn cần thưởng thức từ từ, từng chút một để cảm nhận rõ được vị ngọt, ngậy, thơm hòa cùng vị cay của các nguyên liệu. Không chỉ nổi tiếng với món chả gà, nếu được đặt chân tới vùng đất này, bạn đừng quên thưởng thức món canh cá rô nhé.
Chè kho Nam Định
Món chè kho Nam Định là cái tên được nhiều người ưa thích. Cách làm món chè kho Nam Định khá cầu kỳ và công phu từ bàn tay những người dân vùng này. Nguyên liệu thì rất đơn giản gồm: đậu xanh và đường. Qua bàn tay khéo léo, tỉ mỉ của người nấu chè đã tạo ra một món ăn đặc sắc. Đỗ xanh vàng, mềm nhuyễn kết hợp cùng nước đường sánh mịn hấp dẫn nhiều du khách. Ngoài món chè kho, bạn có thể tìm hiểu và thưởng thức thêm món bánh gai bà Thi cũng có ở miền đất Nam Định nhé.
