Ăn gì ở Quảng Bình? Top 8 món ăn được giới trẻ ưa chuộng nhất

Mục lục

admin
11/02/2021
Số lượt xem: 2709

Ăn gì ở Quảng Bình? Quảng Bình không chỉ được biết đến với nhiều bờ biển đẹp, nhiều danh thắng làm say lòng du khách mà nơi đây còn có nhiều món ăn khiến ai đã từng thưởng thức đều nhớ mãi không quên.

Ăn gì ở Quảng Bình? Cháo Canh Quảng Bình

Cháo canh là một món ăn có thể gọi là đặc trưng của Quảng Bình, bất cứ ai là người Quảng Bình đều rất thích món ăn này, nó là hương vị quê hương, giống như là Phở với người Hà Nội

Trong tô cháo canh là sự kết hợp của cá, tôm, thịt heo nạc… Trong đó, cá lóc là nguyên liệu không thể thiếu. Cá lóc sau khi luộc sẽ được bóc lấy thịt, xào lên, nêm vừa gia vị rồi thả vào nồi cháo canh đang sôi sùng sục. Những lát hành, ngò thái mỏng sẽ được rắc đều lên mỗi tô cháo canh đang bốc hơi nghi ngút để vội bưng đến cho khách thưởng thức.

Ăn gì ở Quảng Bình? — Cháo Canh Quảng Bình

Cháo canh Quảng Bình thì phải nói đến món ram (ở các nơi khác gọi là nem), là món ăn kèm không thể thiếu được khi ăn cháo canh Quảng Bình . Ram thường được làm từ thịt heo băm thật nhuyễn trộn đều với nấm tai mèo (mộc nhĩ) thái nhỏ, ướp muối, nước mắm, bột ngọt, hành củ, tiêu bột…

⇒ Địa chỉ một số quán ăn cháo canh tại thành phố Đồng Hới:

Quán Sương Hồng: 38 Nguyễn Trãi, phường Hải Đình, TP. Đồng Hới.
Quán Bà Hồng: 51 Đường Nguyễn Hữu Cảnh, TP. Đồng Hới .
Quán Gia Bảo: 8 Lý Thường Kiệt, TP. Đồng Hới.
Quán O Hạnh: 04 Lê Thành Đồng, TP. Đồng Hới.

>>>Xem thêm: Ăn gì ở Sài Gòn quận 1? Top 10 món ngon nổi tiếng bạn nên thử qua

Cháo sát cá lóc

Cháo sát cá lóc hay bánh canh cá lóc là món ăn dân dã với nguyên liệu chính là bột gạo lứt và cá lóc. Cá sau khi làm sạch, luộc chín. Thịt cá được lọc hết xương, để riêng khi ăn mới cho vào bát bánh canh.

Nước luộc cá có vị ngọt thanh được người dân sử dụng để nấu nước dùng. Gạo được ngâm thật kỹ đem xay thành bột, bột được nhào kỹ sau đó mới cán mỏng bột rồi thái thành những sợi nhỏ thả vào nước luộc chín, khi ăn mới làm.

⇒ Địa chỉ một số quán ăn cháo sát cá lọc tại thành phố Đồng Hới:

Quán 76 Tôn Đức Thắng
Quán đường Nguyễn Thái Học bên cạnh trường mầm non Nam Lý
Quán Ngã Ba đường Hà Huy Tập và Hoàng Diệu

Bánh Bột Lọc

Bánh lọc vốn là món đặc sản xứ Huế, Đông Hà, đến Quảng Bình lại có một phong vị mới lạ, trở thành một trong những món ăn mà du khách không thể không thưởng thức khi đến thành phố biển miền Trung này. Đến Quảng Bình mà không nếm thử món bánh lọc nơi đây thì quả là thiếu đi một phần của chuyến du lịch Quảng Bình.

Để làm một chiếc bánh lọc bé xíu thì phần chuẩn bị nguyên liệu cũng khá cầu kì bao gồm bột sắn lọc, tôm, mộc nhĩ, hành khô, hành hoa và một ít gia vị khác.Tôm dùng cho bánh lọc chỉ là tôm nhỏ ở cửa sông, vừa đậm vị phù sa của đồng vừa mặn mòi vị biển. Sau khi qua nhiều giai đoạn xay, lọc và nhào khá công phu, người làm bánh sẽ có một thứ bột trắng tinh, thơm và dẻo.

⇒ Địa chỉ một số quán ăn bánh lọc tại thành phố Đồng Hới:

Mệ Xuân: Đường Lê Thành Đồng, TP Đồng Hới.
Hoài Hương: Đường Lê Thành Đồng, TP Đồng Hới.
Quán Dì Thái: 13 Đồng Hải, TP. Đồng Hới.
Quán Dì Thủy: 11 Thanh Niên, TP. Đồng Hới.

Bánh Bèo

Bánh bèo Quảng Bình được làm từ bột gạo xay từ hạt gạo ra, không được dùng bột gạo công nghiệp, có như vậy bánh mới dai mới mềm, mịn, dai và bùi, dù bánh đổ mỏng vẫn ăn được vị ngọt thơm, phần rìa không khô cứng. Sau khi hòa bột vào nước, cho khuôn lên bếp và xúc hỗn hợp bột gạo vào khuôn, đun lửa vừa nhỏ đến lúc bánh chín thì nhấc ra.

Bên cạnh đó là bát nước mắt được pha loãng được làm từ nước mắm Bảo Ninh, khi ăn, bạn dùng thìa cho nước mắm rải đều trên bánh. Một đĩa với những chiếc bánh tròn đều tăm tắp được xếp thành hình bông hoa, với thịt tôm rải vàng ươm và vài miếng tóp mỡ sẽ khiến bất kỳ ai cũng nhớ mãi khi đến mảnh đất đầy nắng gió của miền Trung.

⇒ Địa chỉ một số quán ăn Bánh Bèo tại thành phố Đồng Hới:

Quán Cô Vân: 82 Lê Thành Đồng, TP Đồng Hới.
Quán Dì Tiếp: 27 Lê Thành Đồng, TP. Đồng Hới.
Quán Tứ Quý: 17 Cô Tám, TP. Đồng Hới.

Bánh khoái

Ăn gì ở Quảng Bình? Bánh khoái Quảng Bình thoạt nhìn có nhiều nét giống với bánh xèo miền Nam hay bánh gối của miền Bắc, nhưng hương vị của nó rất khác biệt. Vỏ bánh lấy nguyên liệu chủ yếu từ bột gạo xay nhuyễn, hòa với nước thành hỗn hợp lỏng. Để bánh khi chiên được giòn và có màu vàng đẹp mắt, người ta hòa thêm một ít bột bắp (ngô), thêm trứng gà hoặc vịt, ít bột nghệ.

Hương vị đặc biệt của bánh khoái Quảng Bình còn nằm ở nước chấm. Nước chấm (hay nước lèo) phải có hương vị đặc trưng, mùi thơm béo ngậy. Để làm được bát nước chấm như thế cần phải có cả gan lợn và đậu lạc đâm nhuyễn, sau đó rắc một ít ớt thái lát lên trên. Khách muốn ăn cay chừng nào, có thể thêm ớt vào chừng đó, hoặc nếu không thích cay lắm thì có thể vớt bớt ớt ra dễ dàng.

⇒ Địa chỉ một số quán ăn Bánh Khoái tại thành phố Đồng Hới:

Bánh khoái Tứ Quý: 17 Cô Tám, Tp. Đồng Hới
Quán Tứ Quý Sân Vườn 63 Trương Pháp, TP Đồng Hới
Quán Ly Ly: 11A Cô Tám, TP Đồng Hới

>>>Xem thêm: Ăn gì ở Chùa Láng? Top 8 món ngon du khách nên thử một lần

Cháo hàu ở Quán Hàu

Quán Hàu từ lâu đã nổi danh với nhiều món ăn được chế biến từ con hàu lấy từ sông Nhật Lệ. Điều đặc biệt, cũng trên con sông này nhưng hàu ở những khúc sông khác không nhiều và không thể ngon bằng hàu ở đoạn qua thị trấn này. Vì thế mới có chuyện người ta mang hàu nơi khác về ngâm nước trên đoạn sông này.

Hàu có thể chế biến nhiều món khác nhau như nấu cháo gạo, xào với hành kẹp bánh tráng hoặc nấu canh chua, canh rau tùy sở thích. Riêng món cháo được rất nhiều người ưa thích. Hàu được xào um sẵn với gia vị như hành, ớt, tiêu cùng muối để cho thấm. Khi có khách gọi món này thì chủ quán chỉ việc lấy hàu đã làm cho vào cháo gạo đã nấu ở nồi khác đun ít lửa là sẽ có một tô cháo thơm, ngọt ngào.

⇒ Địa chỉ một số quán ăn Cháo hàu Quảng Bình:

Nhà hàng Nghệ Tám: Tiểu khu 5, TT Quán Hàu, huyện Quảng Ninh.
Nhà hàng Hoa Hường: Tiểu khu 4, TT Quán Hàu, huyện Quảng Ninh.
Quán Hoa Súng: Thị trấn Quán Hàu, huyện Quảng Ninh

Hải Sản

Đến thành phố Đồng Hới, khi màn chiều vừa buông xuống, du khách ghé vào đâu đó trong những quán nằm trên dãy kè biển Nhật Lệ là đã có thể cảm nhận và thưởng thức nhiều món biển đầy hấp dẫn. Chỉ với một bếp than nhỏ và cách nấu không rườm rà qua nhiều công đoạn, du khách nhanh chóng được nhâm nhi đủ các loại hải sản như: cá, tôm, sò, nghêu, ốc…theo hai cách là nướng và hấp tùy theo yêu cầu.

Đáng nói hơn, thú ẩm thực nơi đây còn gắn liền với không gian và cảnh sắc yên bình của biển Nhật Lệ. Trong không gian của biển trời mênh mông, sông nước hữu tình và gió trời lồng lộng, du khách vừa thưởng thức món ăn dân dã vừa ngắm cảnh hoàng hôn từ từ buông xuống một cảm giác thật tuyệt vời.

Đặc sản Đẻn biển

Ăn gì ở Quảng Bình? Đặc biệt, du khách còn được giới thiệu một trong những món hải sản tươi ngon, bổ dưỡng và được coi là độc chiêu, đó chính là đẻn biển. Có thể nói, món ăn này đã trở thành niềm tự hào của người dân xứ sở và chúng tôi tin rằng, khi thưởng thức đẻn biển, ngay bản thân người bản địa cũng sẽ thấy tự hào với những đặc sản lạ và ngon đến bất ngờ. Đẻn biển được chế biến nhiều món ngon như hầm củ quả, xào sả ớt, băm nhỏ xúc bánh tráng, nấu cháo…

Hãy một lần nhấm nháp hương vị của rượu tiết đẻn thì bạn sẽ cảm thấy cái vị ấm nồng và hơi chát hòa lẫn tạo nên cảm giác rất khó quên. Ngoài rượu đẻn thì ram cũng là một món cực ngon. Vị đặc trưng của ram đẻn nơi đây thật khó để diễn tả hết bằng lời. Với cách làm thật đơn giản, những con đẻn được làm sạch sẽ, băm thật nhuyễn rồi cho gia vị vào trộn đều

Qua bài viết trên đã cho các bạn biết về Ăn gì ở Quảng Bình? Top 8 món ăn được giới trẻ ưa chuộng nhất. Hy vọng những thông tin trên sẽ hữu ích đối với các bạn.