Món ngon từ ếch? Chế biến ếch thành những món gì? Sẽ là một trong các từ khóa được tìm kiếm nhiều nhất, có không hề ít bạn sẽ không ăn được ếch vì sợ vẻ bề ngoài của nó. Nhưng các nàng hãy để List.vn giới thiệu đến các bạn Top các món ngon từ ếch sẽ làm bạn thấy ghiền ăn nhé.
Món ngon từ ếch xào măng
Ếch xào măng là món ngon từ ếch trước tiên mà bạn nhớ tới mỗi khi nhắc đến thịt ếch. Món này được sử dụng phổ cập trong bữa cơm gia đình.
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- Thịt đùi ếch đã sơ chế
- 200g măng
- Bột nghệ hoặc củ nghệ tươi
- 1 củ tỏi
- Hành lá
- 2 quả ớt tươi
- 1 mớ mùi tàu (ngò gai)
- Gia vị chế biến thiết yếu
Cách nấu món ếch xào măng:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn. Hành lá rửa sạch, thái nhỏ. Nếu như dùng củ nghệ thì bạn phải cần bóc vỏ, rửa sạch và giã nhuyễn. Ngò gai rửa sạch, thái nhỏ.
Bước 2: Ướp thịt ếch
Ướp thịt ếch với ½ thìa cà phê bột nghệ/củ nghệ giã nhỏ + ½ tỏi băm + 1 thìa cà phê muối ăn mịn. Bóp nhẹ nhàng để trong khoảng 30 phút đề thịt ếch ngấm gia vị.
Bước 3: Nấu món ếch xào măng
Bắc chảo chống dính lên bếp, cho dầu ăn vào đun sôi thì cho tiếp thịt ếch đã ướp vào xào đều tay đến khi thịt ếch chín, tiếp tục săn lại, vàng đều các mặt. Sau khi ếch chín thì múc ra đĩa, để riêng.
>>>Xemt thêm :Ăn gì ở phố đi bộ? Top 10 món ngon được giới trả ưa thích nhất
Món ngon từ ếch kho sả ớt
Ếch kho sả ớt là một trong nhữngmón ngon từ ếchtốt cho bà bầu nâng cao sức khỏe. Bí quyết nấu món ăn này cũng tương đối dễ dàng. Để nấu ếch kho sả ớt, bạn cần chuẩn bị 500gr ếch, sả và các kiểu gia vị. Ếch mua về, bạn cần phải rửa sạch và thái miếng vừa ăn. Ướp ếch với sả, ớt băm nhuyễn.
Sử dụng các gia vị ướp tăng hương vị bao gồm nước màu, muối, nước mắm, đường và chút mì chính. Trộn đều và ướp trong vòng 30 phút.
Sau đấy, làm nóng chảo và phi thơm hành tỏi. Cho ếch vào đảo đều và kho ếch với lửa lớn trong vòng 5 phút để thịt ếch chín mềm. Đậy nắp nồi lại và rồi đun tiếp đến khi nước kho ếch sệt lại thì tắt bếp.
Dồi Ếch chiên
Món ngon từ ếch dồi Ếch chiên là một món ăn lạ, độc đáo và vô cùng hấp dẫn.
Nguyên liệu cho món Dồi
Ếch chiên không quá phiền phức: 200g đùi ếch, 100g thịt heo xay, 40g ruột heo khô, 10g ngò gai, 10g thì là, 10g tiêu sọ, nước tương, dầu ăn, gia vị kèm theo
(muối, đường, bột ngọt…)
Bí quyết thực hiện:
+ Trước tiên rửa sạch đùi Ếch với một ít gừng đập giập cho bớt mùi tanh, lóc thu thập thịt và băm nhuyễn.
+ Ruột heo khô ngâm nước khoảng năm phút cho mềm, để ráo. Ngò gai, thì là rửa sạch, băm nhuyễn, tiêu sọ đập giập.
+ Trộn tất cả với đùi ếch, thịt băm, nêm nước tương, hạt nêm, đường, bột ngọt rồi để thấm khoảng 15 phút.
+ Kế đến dồn hỗn hợp này vào ruột heo, nhồi thật chặt, buộc túm hai đầu, đem hấp chín. Sau đấy, thả dồi ếch vào chảo dầu chiên vàng, vớt ra, cắt khoanh vừa ăn. Dồi Ếch chiên có thể chấm với muối tiêu chanh
hay nước tương.
Ếch xào sả ớt
Nguyên liệu:
- 500g thịt đùi ếch
- Tỏi, sả, ớt tươi, gừng
- Nước màu
- Gia vị: mắm, muối, hạt nêm…
Bí quyết chế biến món ếch xào sả ớt
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Thịt ếch đã sơ chế đem rửa sạch.
Tỏi, sả, ớt, gừng rửa kỹ, bóc vỏ băm nhuyễn.
Bước 2: Xào ếch
Bắc 1 chảo chống dính lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng, cho tiếp tỏi, sả, ớt, gừng đã băm nhuyễn vào xào thơm. Đến khi dậy mùi thì bỏ thịt ếch vào đảo đều tay, đảo nhanh cho thịt ếch săn lại, không bị cháy chảo.
Khi thịt bắt chín thì cho tiếp hạt nêm + nước mắm + 1 thìa nước màu để món ăn đậm đà, thêm phần hấp dẫn.
Ếch chiên tẩm Vừng
Món Ếch chiên tẩm vừng với lớp vỏ giòn giòn, kết hợp giữa thịt ếch thanh ngọt với vừng thơm là một món ngon từ ếch vô cùng hấp dẫn, cực kì được ưa thích.
Nguyên liệu cho món Ếch chiên tẩm Vừng gồm: 4-5 con ếch lớn, Vừng trắng, 2 quả trứng gà, 100g bột mì, 50g bột năng kèm theo các gia vị thường dùng (muối, đường, bột ngọt…)
Cách thực hiện món ăn:
+ Trước tiên rửa sạch Ếch với rượu trắng và gừng cho hết mùi tanh rồi rửa lại với nước, để ráo, chặt đùi và
phần thân riêng.
+ Ướp ếch với 3 muỗng café hạt nêm, 1 muỗng café tiêu, để ngấm 15 phút. Trứng gà đánh tan, cho 2 muỗng café bột năng vào đánh chung.
+ Trộn đều bột mỳ, bột năng và vừng tùy thuộc theo sở yêu thích. Sau đó nhúng Ếch đã ướp qua trứng gà và lăn qua hỗn hợp bột và vừng để bột áo đều thịt
ếch.
+ Bước tiếp theo là cho vào chảo dầu chiên cho thật giòn. Cuối cùng là bày trí ra và thưởng thức với tương ớt.
Cháo ếch đậu xanh
Đây chính là món ăn bổ dưỡng từ ếch cho bé ăn dặm, mẹ tuyệt đối đừng nên bỏ qua. Đầu tiên, bạn cần phải chuẩn bị các nguyên liệu không thể thiếu. Đậu xanh và đặc biệt lựa chọn gạo chất lượng, hạt ngon để đảm bảo hương vị. Sau đó, đong mỗi thứ khoảng ¼ lon, vo sạch. Đậu xanh luộc chín, để ráo. Gạo đem nấu với khoảng 400ml nước cho như ra.
Ếch bạn nên chọn những con to, lóc thu thập thịt, bằm nhỏ. Phi dầu ăn với hành tím, sau đấy xào ếch cho dậy lên mùi thơm. Bạn nên nêm vào ếch một vài giọt nước mắm và ¼ muỗng bột nêm để mang lại hương vị thơm ngon. Sau đấy, quấy cháo và trút phần ếch đã xào vào. Nêm nếm lại cháo cho vừa ăn, quấy thêm vài phút nữa rồi tắt bếp. Món cháo này thích hợp ăn nóng hơn.
>>>Xem thêm :Ăn sáng ở Sài Gòn? Top 10 món ngon bạn nên thử qua
Ếch hầm nồi đất
Ếch hầm nồi đất là một món ngon từ ếch bổ dưỡng, cách chế biến mang cách điệu dân quê, rất được ưu thích.
Nguồn nguyên liệu cho món ăn này khá đơn giản: 3 con Ếch còn tươi, 1 củ tỏi, 3 lát gừng, 100g bông cải, củ cà rốt, 4 cái nấm hương, hành lá, nước tương, tiêu xay, bột bắp, dầu ăn, ớt, gia vị kèm theo (muối, đường, bột ngọt…).
Cách thực hiện:
+ Làm sạch ếch, chặt miếng vừa ăn; củ tỏi lột vỏ, đập dập; gừng, bông cải, cà rốt cắt miếng vừa ăn; nấm hương ngâm nước cho mềm, rửa sạch; hành lá cắt khúc.
+ Sau đó ướp thịt ếch với hạt nêm, nước mắm chấm, nước tương, tiêu xay, để khoảng 10 phút cho thấm gia vị;
+ Cho Ếch vào nồi đất, sau đó cho gừng, tỏi và nước vào, hầm cho vừa chín tiếp đến là thêm bông cải, cà rốt, nấm hương vào nấu chín, chế bột bắp hòa với nước nguội vào tạo độ sánh đủ đùng, rắc thêm ít tiêu xay vào, thưởng thức chung với nước tương và ớt.
Ếch xào hành tỏi
Món ngon từ ếch để làm món này cần khoảng 8 con ếch, hành tây, nấm mèo, tỏi băm. Gia vị nêm cùng với màu dầu điều. Đây là phần ăn cho 4 người, thích hợp cho buổi cơm chiều. Các bước tiến hành như sau: ếch làm sạch ướp cộng với muối và đường. Hành tây cắt múi cau, nấm mèo thì ngâm nở cắt miếng, tỏi băm nhỏ để ra dĩa.
Trước hết bật bếp phi dầu điều sau đó cho ếch, nấm cùng hành tây, tỏi băm vào xào đều, đậy nắp chừng 2 phút. Nêm gia vị vừa ăn sau đó tắt bếp. Đây chính là món ngon từ ếch đơn giản mà chị em nào cũng có thể làm để cho bữa cơm chiều thơm ngon miệng.
Ếch gam Gừng
Ếch gam gừng là sự kết hợp hòa quyện giữa thịt Ếch chắc khỏe, ngọt, đậm đà với vị thơm và cay cay của gừng tạo có thể một món ăn cực ngon.
Nguyên liệu cho món Ếch gam Gừng không hề cầu kỳ chút nào: 4 con ếch to, 1 nhánh gừng, gia vị cùng với (muối, đường, bột ngọt…)
Bí quyết chế biến:
+ Ếch rửa sạch, chặt miếng vừa ăn. Ướp ếch với hạt nêm, để thấm khoảng 15 phút.
+ Gừng gọt sạch vỏ và thái sợi.
+ Làm nóng chảo dầu, phi thơm tỏi rồi cho Ếch vào xào săn.
+ Nêm thêm gia vị vừa ăn, cho gừng thái sợi vào đảo nhanh tay thế là hoàn tất món ăn này.
Ếch kho tộ
Ếch kho tộ là món ngon từ ếch đậm đà hương vị dân dã của miền quê có thể đây là món ngon từ ếch được nhiều bà nội trợ ham thích và nấu cho gia đình mình thưởng thức. Trước tiên về nguyên liệu cần 500gram ếch, ớt khô, tỏi, tương ớt, hành lá và gia vị nêm. Ếch làm sạch, chặt miếng vừa ăn ướp cùng đường, tương ớt và nước mắm để khoảng 15 đến 20 phút cho ếch ngấm gia vị. Ớt khô ngâm cho nở, hành lá làm sạch cắt đầu.
Tiến hành làm nóng chảo, cho tỏi vào phi thơm sau đấy cho phần ếch đã ướp vào đảo cùng, rắc ớt khô lên phía trên rồi đảo đều. Sau đó cho ếch vào thố, đun sôi để lửa riu riu cho ếch sệt lại, cho hành lá lên phía trên cùng ít tiêu mau chóng tắt bếp và đem ra thưởng thức với cơm nóng sẽ cực kì ngon.
Bao tử Ếch xào bông Hẹ
Món ngon từ ếch với bao tử Ếch giòn, dai xào với bông Hẹ tươi ngon là một món ăn cực kỳ hấp dẫn đối với những ai đam mê ẩm thực nhất là những món ăn làm từ thịt Ếch.
Nguyên liệu cho món ăn này gồm có: bao tử Ếch, Hẹ tươi, dầu ăn, tiêu, gia vị (đường, muối, bột ngọt, hạt nêm…)
Cách chế biến:
+ Ếch được rửa sạch, cho bao tử Ếch vào tô ướp gia vị (đường, muối, bột ngọt, tiêu…) cho vừa khẩu vị. Bông hẹ lặt lấy những phần non (bỏ phần già), rửa sạch, xắt khúc vừa đũa gắp để sẵn.
+ Tiếp tục chế biến, trước tiên phi dầu ăn với tỏi cho thơm rồi đặt bao tử Ếch vào xào chín. Kế đến, cho bông hẹ vào xào đều khoảng hai phút, đến khi bông hẹ vừa chín tới, bớt lửa, không được để Hẹ quá mền.
+ Sau cùng, nêm nếm lần cuối, nhắc xuống và múc ra dĩa rắc thêm ít tiêu xay, và pha thêm một chén nước mắm chanh, tỏi, ớt. Là hoàn thiện món bao tử Ếch và bông Hẹ.
>>Xem thêm: Top 17 món ngon với trứng thơm ngon dễ làm
Qua bài viết trên đây của List.vn đã cho các bạn biết về Top 11 món ngon từ ếch thơm ngon khó cưỡng. Hy vọng với những thông tin trên của bài viết sẽ hữu ích đối với các bạn đọc. Cảm ơn các bạn đã dành nhiều thời gian để xem qua bài viết này nhé.
Lộc Đạt – Tổng hợp & chỉnh sửa
