Thịt gà kỵ gì là câu hỏi nhận được nhiều sự quan tâm từ những người nội trợ trong gia đình. Hiểu rõ tác dụng của món ăn, cách chế biến và kết hợp nguyên liệu không chỉ giúp ăn ngon. Đây còn là cách phòng tránh một số sự cố xảy ra ngoài ý muốn như: Ngộ độc, đầy hơi, chướng bụng, tiêu chảy…khi kết hợp thịt gà không đúng cách. Hãy cùng khám phá cách nấu các món ăn ngon, an toàn từ gà trong bài viết sau đây nhé!
Tìm hiểu thịt gà kỵ gì?
Để ăn uống được an toàn, cần lưu ý thịt gà nên nấu với món gì, kỵ với món gì. Đây cũng được xem là một bí quyết nấu ăn mà người nội trợ nên nắm rõ.
Thịt gà kỵ với muối vừng, rau quế thơm: Khi kết hợp các nguyên liệu này với nhau sẽ gây ra chóng mặt, run rẩy.
Thịt gà kỵ nấu với cá chép, cá diếc vì thịt gà tính bình, cá chép tính hàn. Khi kết hợp với nhau gây mụn nhọt, giảm hương vị.
Thịt gà kỵ nấu cùng tôm: Cả tôm và thịt gà có tính bình, khi kết hợp với nhau gây khó tiêu, đầy bụng, ảnh hưởng đến gan và hệ tiêu hoá.
Thịt gà kỵ rau kinh giới: Mặc dù là loại rau gia vị ngon, nhưng khi nói đến thịt gà kỵ gì không nên kết hợp với rau này. Khi ăn sẽ gây nên hiện tượng phong ngứa.
Thịt gà không nên ăn cùng mù tạt: Gà có vị ngọt, tính bình còn mù tạt có tính nóng, vị cay. Nhiều người tưởng kết hợp hai loại này tốt nhưng thực chất là ngược lại. Chúng cung cấp nhiều năng lượng làm cho cơ thể khó tiêu, ảnh hưởng sức khoẻ.
Thịt gà kỵ ăn kèm quả mận: Cả thịt gà và quả mận đều có đặc tính tương tự nhau. Nếu ăn thịt gà xong mà tráng miệng với loại quả này sẽ bị thổ tả, người bị cả sốt, sốt rét bệnh sẽ nặng hơn.
Cách chế biến các món ngon từ thịt gà hấp dẫn
Như vậy thịt gà kỵ gì bạn lưu ý để nấu nướng cho đúng nhé. Bây giờ chúng ta sẽ tìm hiểu thêm một số món ngon từ gà sau đây.
Gà nướng mật ong
Trong nhiều cách nướng thịt gà, gà nướng mật ong được đánh giá ngon nhất. Sau khi sơ chế gà sạch sẽ, khô ráo, bạn để gà nguyên con hoặc chặt 4 con gà. Phết đều mật ong lên khắp bề mặt gà, ướp khoảng 30 phút – 60 phút thì đem nướng. Cắt thêm ít lá chanh thật nhỏ rắc lên, chấm cùng muối tiêu chanh ngon tuyệt hảo.
Gà kho nghệ
Thịt gà kỵ gì chắc chắn không bao giờ có nghệ trong đó, vì loại nguyên liệu này cực kỳ hợp với thịt gà. Nếu muốn chế biến thịt gà ăn kèm cơm, bún vào ngày mưa lạnh thì gà kho nghệ là món ăn hợp lý. Thịt gà làm sạch xong, cắt miếng nhỏ, cho vào nồi ướp cùng nghệ tươi, ít tiêu hạt giã dập và gia vị, ít sả, ớt. Sau đó rim gà cho đến khi thịt săn lại, ngấm đều ăn kèm cơm nóng rất ngon.
Lẩu gà nấu lá giang
Nếu muốn ăn món gà có nước, không gì tuyệt hơn là món lẩu gà lá giang. Gà làm sạch sẽ, chặt miếng vừa ăn. Sau đó đem gà ướp gia vị cơ bản, thêm ít sa tế nếu muốn và lá giang. Sua đó cho gà vào nồi lẩu hầm mềm, thả lá giang vào ta có ngay nồi lẩu chua chua ngọt ngọt ăn kèm bún cực ngon.
Gà xé bóp
Một cách chế biến thịt gà ngon không thể bỏ qua là gà xé bóp. Bạn chỉ cần lưu ý những chia sẻ trên về thịt gà kỵ gì và đừng lựa chọn nguyên liệu kiêng kỵ là được. Gà bạn sơ chế, luộc chín xong thì xé miếng nhỏ vừa, chọn một trong các nguyên liệu để trộn gà như: Hành tây, chuối cây, hoa chuối… Chuẩn bị thêm gia vị như chanh, ớt, tiêu, nước mắm…để trộn gà cho ngon.
Trên đây là một số thông tin chia sẻ của chúng tôi về cách chế biến gà ngon nhất. Ngoài ra khi lựa chọn nguyên liệu để kết hợp thịt gà bạn hãy lưu ý thịt gà kỵ gì để chế biến cho đúng nhé. Chúc các bạn có một bữa ăn thật ngon miệng và ấm áp.
