Top 6 loại bánh với cách làm bánh dể dàng nhất quả đất bạn gái cần bỏ túi cho mình
1/ Cách làm bánh đậu xanh ướt
Với cách làm bánh đậu xanh ướt không cần lò nướng là bạn đã tự tin đến 80% khi đọc cách làm bánh đậu xanh ướtmà mẹ Tủm sẽ trình bày, chỉ chú ý sơ khi làm bánh đậu xanh ướt cho ngon và canh chừng lửa vừa vừa không để nhân đậu xanh quá cứng hay quá ướt nhé!
Nguyên liệu làm bánh đậu xanh không cần lò nướng
500g đậu xanh đãi vỏ
Nước
150ml dầu thực vật
100g đường
Bột mì đã được rang chín. Nếu có bột bánh dẻo thì bạn dùng bột bánh dẻo cũng được nhé!
Cách làm bánh đậu xanh ngon
Ngâm đậu xanh trong nước từ 4 giờ đồng hồ trở lên. Cho đậu vào nồi cơm điện, thêm nước vào xâm xấp đậu, đun đến khi đậu nở mềm. Sau đó bạn mở nắp nhưng vẫn để đậu trong nồi thêm 20 phút nữa.
Cho đậu ra bát lớn, dùng muỗng nghiền mịn. Cho đậu vào nồi, thêm ít dầu rồi bật bếp đảo đều cho đầu thấm hết vào đậu, rồi bạn từ từ cho thêm dầu vào đảo đều. Nếu thấy nhiều dầu quá bạn có thể cho thêm một ít bột mì đã được rang chín vào nhưng đừng cho nhiều quá. Khi thấy bột mềm mịn thì bạn cho đường vào, trộn đều.
Chia bột ra nhiều phần đều nhau, vo tròn. Đồng thời quết một lớp dầu mỏng quanh khuôn. Cho đậu vào khuôn, ép chặt rồi lần lượt làm đến khi hết nguyên liệu.
Học xanh cách làm bánh đậu xanh dể dàng đã tự tin làm bánh chưa cả nhà, chắc chắn thành công với cách làm bánh đơn giản không cần lò nướng bạn sẽ thực hiện tiếp loại bánh thứ 2 nhé!
2/ Cách làm bánh tiêu sài gòn nhanh mà thơm lừng
Nguyên liệu để làm bánh tiêu:
400g bột mì
7g men nở
1 thìa cà phê bột nở – baking powder
20g đường
15g vừng (mè)
240ml nước ấm 40 độ C
Cách làm bánh tiêu ngon thực hiện như sau:
Hòa men nở với 240ml nước ấm, sau đó chia bột làm 4 phần lấy 1 trộn với nước men. Dùng màng thực phẩm phin lại đặt vào nơi kín, ví dụ trong lò vi sóng khoảng 30 phút. Trộn phần bột mì còn lại với bột nở, đường.
Sau 15 phút, đổ hỗn hợp bột khô ở trên vào phần bột cái, nhào thật kỹ. Tiếp tục đặt bột vào chỗ kín để ủ thêm 15 phút nữa. Sau khoảng thời gian trên, lấy ra đập bẹp khối bột, nhào cho mịn. Chia bột thành những viên tròn nhỏ, tiếp tục để bột nghỉ thêm 15 phút.
Sau thời gian ủ bột, dùng cán bột cán tròn từng viên, nhớ rắc vừng lên trước khi cán để vừng bám vào từng chiếc bánh tiêu. Đổ dầu vào chảo sâu lòng, đun sôi, thả từng chiếc bánh tiêu vào, dùng đũa ấn cho bánh ngập trong dầu, khi bánh nở nổi lên thì lại ấn xuống để bánh phồng hoàn toàn.
Lật đều 2 mặt, khi bánh có màu cánh gián thì vớt ra. Đặt lên trên giấy thấm dầu. Bánh lấy ra dùng nóng, để nguội ăn sẽ nhanh ngán. Yêu cầu thành phẩm là bánh nở phồng, rỗng ở giữa.
Với công thức làm bánh tiêu ngon ơi là ngon mà lại đơn giản, đảm bảo bánh tiêu phồng tự nhiên và mùi thơm tự nhiên đảm bảo sẽ nức lòng ai được thưởng thức món bánh tiêu ngon này.
3/ Cách làm bánh giò nhân thịt ngon tuyệt buổi sáng.
Với cách làm bánh giò không quá khó, chỉ cần bột, thịt… và tí siêng năng là bạn đã có 1 bữa ăn sáng đạm đà cho gia đình với món bánh giò ngon lại nóng hổi. Với cách tự làm bánh giò của mình tuy đơn giản nhưng đa số bạn gái nào thử học làm bánh đơn giản đều thành công hết nhé!
Nguyên liệu làm bánh giò:
Vỏ bánh: 150 g gạo tẻ; 300 g bột năng; 2 lít nước xương hầm (có thể thay bằng nước lã). Nếu làm bằng bột bánh giò bán sẵn ở các cửa hàng siêu thị thì pha bột theo công thức hướng dẫn trên bao bì.
Nhân bánh: 500 g thịt nạc vai băm nhuyễn, 80-100 g mộc nhĩ – ngâm nở băm nhỏ. Một củ hành tây bằm nhỏ, 3 củ hành tím bằm nhỏ. 15 quả trứng cút (bánh giò ở miền Nam thường có trứng cút, còn ở miền Bắc thì không). Tiêu mắm vừa đủ. Lá chuối, lạt, khuôn bánh (không có cũng không sao).
Công thức làm bánh giò nhân thịt
Vỏ bánh: Nếu dùng nước xương hầm, trước hết phải hầm xương, lấy nước để nguội. Sau đó, đổ bột vào nước (nước xương đã bỏ xương – hoặc nước lã) hòa tan. Đun bột trên lửa nhỏ, vừa đun vừa khuấy đều để tránh bị vón cục. Đến khi bột sánh đặc, trắng đục là được.
Nhân: Luộc trứng cút, bóc vỏ. Phi hành tây với chút dầu cho thơm. Đổ thịt và hành tím vào xào tiếp. Xào chừng 10 phút thì thịt chín. Đổ mộc nhĩ vào đảo thêm 2 phút. Trước khi bắc xuống, nêm mắm, mì chính vừa miệng, rắc thêm chút tiêu vào nhân cho thơm.
Gói bánh: Cuộn lá chuối thành hình phễu, nếu có khuôn bánh thì gói sẽ dễ hơn. Đổ một lớp bột làm vỏ vào trước, tiếp tục đổ thịt và một quả trứng cút vào giữa. Đổ tiếp lên trên một lớp bột. Cuối cùng gói lại rồi dùng lạt buộc chặt.
Luộc bánh: Cho bánh vào chõ (xửng) hấp khoảng 30 phút.
4. Bánh trứng
Nguyên liệu cần có để thực hiện công thức các loại bánh dễ làm 1: Bánh trứng
– Bột mì: 240g;
– Bơ nhạt: 240g;
– Muối tinh;
– Trứng gà: 3 quả;
– Đường: 50g;
– Sữa tươi không đường: 200ml;
– Kem tươi: 70ml;
– Vani.
Các bước thực hiện các loại bánh dễ làm 1: Bánh trứng
Bước 1: Bơ cắt thành từng miếng nhỏ cho vào bát rồi rây bột mì vào bát và cho thêm một chút muối. Bóp nhẹ phần bơ cùng với bột, đổ nước lạnh từ từ vào rồi trộn đều để hỗn hợp tạo thành một khối.
Bước 2: Rắc một lớp bột mỏng lên bàn làm bột áo rồi cho khối bột đã trộn lên và dùng cây cán bột dàn đều thành miếng bột mỏng. Gập hai đầu của miếng bột vào rồi dùng cán để cán mỏng thành hình chữ nhật.
Bước 3: Dùng tay cuộn tròn miếng bột lại rồi ấn nhẹ khối bột thành hình chữ nhật rồi dùng túi bọc thực phẩm để bọc lại cho để bột nghỉ trong tủ lạnh khoảng 1 đên 2 giờ.
Bước 4: Sau 2 giờ lấy bột ra và rắc một ít bột lên bàn rồi dùng cán bột cán mỏng miếng bột. Lấy dụng cụ cắt bột cắt thành từng miếng vừa miệng khuôn làm bánh. Cho từng miếng bột vào khuôn rồi cát khay bỏ bánh vào tủ lạnh.
Bước 5: Trứng đập ra một chiếc bát to đánh đều với một chút đường. Lấy khay bánh đã cất trong tủ lạnh ra rồi đổ trứng vừa đánh đều vào gần đầy khuôn, cho khay vào lò nướng ở 180 độ khoảng 20-25 phút là bánh chín.
Bánh trứng thành phẩm của công thức các loại bánh dễ làm
5. Bánh Paparoti
Nguyên liệu cần có cho các loại bánh dễ làm 2: bánh Paparoti
Phần bánh:
– Sữa tươi: 100g;
– Dấm trắng: 3g;
– Men nở: 5g; – Bơ nhạt: 40g;
– Đường: 35g;
– Muối: một chút;
– Trứng gà: 1 quả;
– Bột mì đa dụng: 260g.
Phần phủ bánh
– Sữa tươi không đường: 10g;
– Cà phê tan: 4g;
– Bơ nhạt 30g;
– Đường: 25g;
– Muối: 1 chút;
– Trứng: ½ quả;
– Bột mì đa dụng: 35g.
Phần nhân:
– Lòng đỏ trứng gà: 1 lòng;
– Đường: 15g;
– Bột ngô: 10g;
– Sữa tươi: 100g;
– Bơ nhạt: 10g;
– Vani: ½ thìa;
– Muối: 1 xíu.
Bánh Paparoti được làm theo công thức các loại bánh dễ làm.
Bánh dùng để làm bữa ăn sáng sẽ rất ngon.
Các bước thực hiện các loại bánh dễ làm 2: Bánh Paparoti
Bước 1: Rây bột với một chút muối. Dấm hòa với 60g sữa tươi để khoảng 10 phút. Hòa men nở với 20g nước và 5g đường, để một lúc men nở sẽ nở lên như gạch cua.
Bước 2: Đánh bơ với đường, trứng, sữa tươi còn lại, sữa tươi với dấm và men nở vào một chiếc âu to.
Bước 3: Cho bột vào từ từ nhào để tạo thành khối dẻo mịn, nhào bột bằng tay khoảng 20 đến 30 phút cho đến khi bột thành khối dẻo mịn không bị dính tay.
Bước 4: Phủ bột bằng nilon, ủ bột ở nơi ấm và kín gió trong khoảng 1 tiếng đồng hồ cho bột nở ra gấp đôi.
Bước 5: Với công thức các loại bánh dễ làm này các bạn đánh lòng đỏ trứng với đường, bột ngô, muối rồi cho sữa tươi vào. Khuấy trên lửa nhỏ đều tay cho đến khi hỗn hợp đặc sánh lại, cho bơ và vanilla, khuấy cho tan bơ rồi tắt bếp để nguội, có thể cho nhân vào tủ lạnh cho cứng sẽ dễ tạo hình hơn.
Bước 6: Làm phần phủ bánh:
– Hòa tan sữa ấm với cà phê,
– Đánh đều đường với bơ, cho trứng vào sau đó cho tiếp bột mỳ và hỗn hợp cà phê. Cho phần phủ bánh vào túi bắt kem, cất vào tủ lạnh
– Đấm xẹp bột đã ủ, chia bột thành các viên bằng nhau.
– Viên tròn, cán dẹt bột bóp nhân kem vào giữa, gói bánh lại, có thể nặn dáng dài hoặc tròn tùy thích
– Đặt bánh lên khay đã lót sẵn giấy nướng, để bánh nghỉ thêm trong 20 phút.
– Bật lò nướng sẵn ở 170 độ C, bóp phần phủ bánh lên trên mặt bánh. Cho bánh vào lò nướng, trong quá trình nướng, phần phủ bánh sẽ chảy bảo phủ bánh.
Bước 7: Nướng bánh trong khoảng 15-20 phút cho bánh chín và mặt bánh giòn. Như vậy là các bạn đã hoàn thành công thức các loại bánh dễ làm rồi đấy.
6. Bánh mì trứng muối
Nguyên liệu cần có cho các loại bánh dễ làm 3: Bánh mì trứng muối
– Lòng đỏ trứng gà: 2 lòng;
– Bột mì: 300g;
– Bơ hâm chảy: 80g;
– Đường: 70g;
– Sữa tươi không đường hơi ấm: 140ml;
– Men nâu: 5g;
– Lòng đỏ vịt muối ngâm dầu nướng hay hấp 10 phút: 4 lòng;
– Ruốc;
– Mật ong: 1 muỗng canh;
– Khuôn tròn đã quét bơ: 1 khuôn.
Các bước thực hiện các loại bánh dễ làm 3: Bánh mì trứng muối
Bước 1: Cho 1 muỗng cà phê đường, sữa, chút xíu muối và men hòa trong 1 cái bát để 10 phút cho lên men.
Bước 2: Cho 100 gr bột vào âu to, rồi cho hết chén men vào trộn đều để 30 phút ở nơi ấm để bột lên men.
Bước 3: Cho hết phần bột còn lại vào âu bột men, đường, lòng đỏ trứng, bơ. Mang bao tay nhồi cho bột mịn. Viên bột thành cục tròn, thoa 1 chút dầu lên bột. Lấy khăn nhúng nước ấm vắt khô đậy lên âu bột ủ 40 phút.
Bước 4: Chia bột ra từng phần nhỏ. Viên tròn viên bột rồi xếp chúng vào khuôn tròn. Để 20 phút cho bột nở trở lại.
Bước 5: Bật lò 170 độ C trước 10 phút. Quét lớp trứng lên mặt bột và cho khuôn bánh vào ngăn giữa lò nướng 10-15 phút là bánh chín.
Bước 6: Lấy bánh ra quét lớp mật ong, sau đó cho ruốc, trứng muối cùng chút hành lá thái nhỏ cho có màu sắc rực rỡ.
